蔬果保鲜冷库也就现在的冷藏保鲜技术，在市场果蔬保鲜冷库大多是用于食品如水果、蔬菜、海鲜、鲜蛋、鲜肉、乳品等贮藏，不但高效率的保持了贮藏物的新鲜品质，还大大的提高了销售的经济效益。
蔬果保鲜冷库修建安装技术的储存方法：
为了以便更好的为果蔬保鲜贮藏，水果和蔬菜的采收期定要在叶柄没有变空之前采收；采收时水果要留个些根。在储存过程中水果本身呼吸现象会有些生长迹象，水果内心的叶柄会长长，而且也会有叶柄变白。
果蔬采收好，如果要距离的运输销售，都是要进行预冷到3-5℃。水果属于叶菜蔬菜，好的预冷方式是真空冷却法，也可以采用通风冷却方法。预冷好的水果运输时也好是用机械冷藏车，也就是以冷链的方式进行运输；也可以用保温车运输，也就是将冰放入包装箱中让水果的温度在接近0℃，保持在运输过程中的温度和湿度。
蔬果保鲜冷库的作用：
1：保鲜库可延长蔬菜的贮藏时间，般比普通冷藏库长0.5~1倍，使贮藏时间达到市场上销售效果好的实际进行销售，从而达到反季节销售的效果，提升蔬菜的经济效益。
2：持鲜度。蔬菜拿出保鲜库之后，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量可以喝刚采摘下来的几乎相似。
3：保鲜库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的损坏及病虫害损失至更小。并且蔬菜的重量不会下降，不会影响到蔬菜的销售价值。
蔬果保鲜冷库造价：
蔬果保鲜冷库和其他分类的冷库造价核算方式是样的，需要蔬果保鲜冷库建造企业负责人提供需建造冷库的尺寸（长宽高）或者吨位，同时指出对将建蔬果保鲜冷库的设备要求和性能要求，如果您有这方面的需求，随时欢迎您的来电咨询！
