水产鱼虾冷库又称冷冻库，是种主要用来冷藏鱼类和海鲜的冷冻设备，般温度在-18℃以下，跟肉类冷库冷藏温度基本相同，水产冷库能够大大延长水产品和鱼类的保鲜时间，可以保证鱼类贮藏的品质，对调节水产品市场需求具有很大的作用。
但是鱼类冷藏时具有很大的鱼腥味，所以不利于跟其他肉类产品混合贮藏，在很多沿海地区或是淡水鱼产量巨大的地区修建个水产鱼虾冷库对当地的水产品保存具有重要的意义…
那么，建造个水产鱼虾冷库需要注意哪些呢？
1.温度方面，不是说温度越低越好，只能说在定的温度范围内，温度越低能够在定程度上延长水产品的保质时间，当温度低于定程度时就会影响鱼类的品质，导致鱼类被冻坏。水产品的适宜保存温度般在-18的℃度左右，这是在保证冷藏效果更佳时的经济选择。
2.湿度方面，由于鱼类对水分的要求较高，有时候我们必须在冷库中安装加湿器，保证鱼类的湿度要求才行。
3.预冷分间，水产鱼虾冷库在进入冷库之前都必须进行预冷降温，这跟水果的保存原理差不多，只有先把鱼类自身的热量散去，才有可能延长鱼类的保质期限。
